Atents als productes que la terra ens dona ens les diferents estacions de l’any, als que ens ofereixen els productors de la comarca i a l’inspiració que de vegades arriba, anem canviant la nostra carta.
MENÚ SENY
Pa de formatge ‘Baldat’
Llagostí amb ceps confitats
Coca de recapte
Crema de carbassa amb llavors i ou escalfat
Caneló d’escarxofes, calçots i albergínia
Bacallà amb sobrassada i mel
o
Filet de vedella amb vinegre ipuré de shiitake
‘Corte’ gelat de cremacatalana
50.00€
MENÚ RAUXA
Pa de formatge ‘Baldat’
Llagostí amb ceps confitats
Coca de recapte
Verat, taronja amarga i alga percebe
Crema de carbassa amb llavors i ou escalfat
Caneló d’escarxofes, calçotsi albergínia
Bacallà, sobrassada i mel
Filet de vedella amb vi negre i puré de shiitake
Pera amb mares de vi
Crema cremada de xocolata i gelat de tòfona
70.00€
MENÚ FOLLIA
Pa de formatge ‘Baldat’
Llagostí amb ceps confitats
Coca de recapte
Gelat de sardina
Ostra amb verdures confitades
Crema de carbassa amb llavors i ou escalfat
Verat, taronja amarga, alga percebe i mostassa
Caneló d’escarxofes, calçots i albergínia
Bacallà confitat, sobrassada i mel
Filet de vedella, vi negre i puré de shiitake
Formatges
Pera rostida i mares de vi amb espècies
Crema cremada de xocolata i gelat de tòfona
88.00€