{"id":613,"date":"2014-08-01T11:50:45","date_gmt":"2014-08-01T10:50:45","guid":{"rendered":"http:\/\/follia.com\/?p=613"},"modified":"2018-12-20T00:21:09","modified_gmt":"2018-12-19T23:21:09","slug":"cerveza-folla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/follia.com\/es\/cerveza-folla\/","title":{"rendered":"Cerveza Folla"},"content":{"rendered":"

Locura, si. Pero una locura sana guiada por el sentido com\u00fan, la misma que ya hace diez a\u00f1os nos llev\u00f3 a levantar un restaurante m\u00e1gico y que ahora nos ha llevado a hacer nuestra cerveza Folla<\/em> (loca).<\/p>\n<\/section>\n

Ir a la tienda<\/a><\/p>\n

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foll -a\u00a0<\/strong> 1 adj. i m. i f. Boig 2 adj. Referint-se a una b\u00e8stia, rabi\u00f3s.<\/p>\n

follar\u00a0<\/strong> v. tr. Pr\u00e9mer, aixafar, trepitjant. Van portar les tines per follar el ra\u00efm. Avui farem la verema i\u00a0dem\u00e0 follarem.<\/p>\n

follia\u00a0<\/strong> 1 f. Bogeria. 2 1 f. Corranda. 2 2 f. Ball rod\u00f3 fet a la pla\u00e7a en diades de gresca. 2 3 f. Baix obstinat t\u00edpic del segle XVIII sobre el qual s\u2019executaven variacions.<\/p>\n

Diccionari de la Llengua Catalana. Segona edici\u00f3. Institut d\u2019Estudis Catalans.<\/em><\/p>\n

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\"cervesa00\" <\/a> <\/div> <\/div>
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\"cervesa02\" <\/a> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n
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Las cocinamos con buena agua, cebadas y l\u00fapulo de primera calidad y, en algunos casos, las aromatizamos con hierbas y frutas de nuestro huerto. Maceramos la cebada el tiempo necesario para extraer todo el az\u00facar y la hollamos con fuerza hasta dejarla bien escurrida. Eso si, con todo nuestro amor. La hacemos hervir a\u00f1adiendo los l\u00fapulos hasta que est\u00e9 en su punto, <\/div>
lo bajamos r\u00e1pidamente de temperatura y ponemos las levaduras que har\u00e1n fermentar el mosto casi una semana. Ya tenemos la cerveza. La filtramos, a\u00f1adimos un poco de az\u00facar que har\u00e1 el carb\u00f3nico y la envasamos. El resultado, unas cervezas diferentes, locas, frescas, algunas quiz\u00e1s rabiosas y otras bestiales. Pero todas hechas con mucha ilusi\u00f3n para que las disfrut\u00e9is, mejor en compa\u00f1\u00eda, ya sea comiendo, cenando o merendando.<\/div>
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Ir a la tienda<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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