Nuestra carta de primavera

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Atentos a los productos que la tierra nos da en las diferentes estaciones del año, a los que nos ofrecen los productores de la comarca y a la inspiración que a veces llega, vamos cambiando nuestra carta.


 

Menú Seny

Pomada de manzana
Cecina, habitas
¿Sopa de cebolla?

Espárragos de Gavà, pulpo, cilantro

Huevo a baja temperatura, butifarra negra, ‘calçots’

Lomo de bacalao, alcachofas a la brasa, allioli de azafrán

Magret de pato, miel fermentada, nabos

Crema de tomillo, naranja sanguina

Chocolate ahumado, Jack Daniels

 

65.00€
+10% IVA

Menú RAUXA

Pomada de manzana
Langostino con maracuya i germinados
Tortilla de camarones
Cecina, habitas
¿Sopa de cebolla?

Ensalada de salmón, alcachofas i algas

Espárragos de Gavà, pulpo, cilantro

Huevo a baja temperatura, butifarra negra, ‘calçots’

Canelón, trompetas de la muerte y tomate seco

Lomo de bacalao, alcachofas a la brasa, allioli de azafrán

Secreto ibérico, tupinambo

Magret de pato, miel fermentada, nabos

Sorbete de manzana verde
‘Pa, vi i sucre’

Chocolate ahumado, Jack Daniels

80€
+10% IVA