Bienvenidos al Follia Un sueño, un restaurante.

“HAY UNA SABIDURÍA DEL JUICIO Y UNA SABIDURÍA -MÁS ALTA- DE LA LOCURA. PARA LA ALTA VIDA DEL ALMA, LA CORDURA SOLO SIRVE PARA DECIDIR CUÁNDO HAY QUE LANZARSE A LA LOCURA.” RAMON LLULL

RESTAURANTE FOLLIA

Una antigua masía exquisitamente restaurada en Sant Joan Despí, a un paso de Barcelona, es la cuna de nuestra locura. Madera, piedra, hierro y cristal conforman un elegante escenario donde Jó Baixas, el chef, lleva al límite su creatividad para el deleite de los comensales. El restaurante Follia, una visión muy personal de Jó Baixas, es un espacio onírico donde sentirse cómodo y disfrutar de una cocina de alto nivel. Creaciones innovadoras, a menudo un poco excéntricas que, sin embargo, nunca olvidan sus raíces. Es la esencia elevada a la locura. Una experiencia única para complacer todos los sentidos.

Punto de encuentro de la creatividad, la ilusión y el trabajo, el Follia es un sueño hecho realidad. Y no sólo por los deliciosos platos basados en productos frescos que elabora. Lo es también por su entorno, una bocanada de aire fresco en el Baix Llobregat, y por su diseño de vanguardia, en el que intervino directamente Jó Baixas, un cocinero con alma de arquitecto.

Una cocina abierta, mesas sin patas situadas en un comedor de cristal con vistas a un espléndido huerto de tomates, lechugas, árboles frutales y plantas aromáticas, y a la viña. Porque en el Follia amamos el vino, y este amor se refleja también en nuestra cuidada carta de vinos, con más de 200 referencias. La -por ahora- máxima expresión de nuestra locura es el menú al revés, que arranca con un gin tonic de pimienta rosa y termina con unas croquetas y unas chips. Todo un reto para los sentidos que vale la pena probar.

logotipo CONSORCI DE TURISME