La nostra carta de primavera

logo producte fresc

Atents als productes que la terra ens dona ens les diferents estacions de l’any, als que ens ofereixen els productors de la comarca i a l’inspiració que de vegades arriba, anem canviant la nostra carta.


Menú Seny

Pomada de poma
Cecina, faves tendres
Sopa de ceba?

Espàrrecs de Gavà, pop, coriandre

Ou a baixa temperatura, botifarra negre, calçots

Morro de bacallà, escarxofes a la brasa, allioli de safrà

Pit d’ànec, mel fermentada, nap

Crema de farigola, taronja sanguina

Xocolata fumada, Jack Daniels

 

 65.00€
+10% IVA

Menú RAUXA

Pomada de poma
Llagostí amb fruit de la passió i germinats
Truita de gambes
Cecina, faves tendres
Sopa de ceba?

Amanida de salmó, escarxofes  i algues

Espàrrecs de Gavà, pop, coriandre

Ou a baixa temperatura, botifarra negre, calçots

Caneló de la iaia , trompetes de la mort i tomàquet sec

Morro de bacallà, escarxofes a la brasa, allioli de safrà

Secret ibèric, nyàmeres

Pit d’ànec, mel fermentada, nap

Sorbet de poma verda
Pa amb vi i sucre

Xocolata fumada, Jack Daniels

80€
+10% IVA