Atents als productes que la terra ens dona ens les diferents estacions de l’any, als que ens ofereixen els productors de la comarca i a l’inspiració que de vegades arriba, anem canviant la nostra carta.
MENÚ SENY
Aperitius d’escarxofa…
…amanida amb tonyina
…en crema i llagostí
…a la brasa i gelada
Foie en escabetx de calçots
Crema de bledes amb ou escalfat
Bacallà, ceba, codonyat i formatge blau
o
´Brisket´ a la brasa amb formatge Pilós
Xocolata fumada amb Jack Daniels
55.00€
MENÚ RAUXA
Aperitius d’escarxofa…
…amanida amb tonyina
…en crema i llagostí
…a la brasa i gelada
…’gilda’
Foie en escabetx de calçots
Crema de bledes amb ou escalfat
Bacallà, ceba, codonyat i formatge blau
Escarxofes a la brasa i botifarra del perol*
´Brisket´ a la brasa
Poma, taronja, safrà
Xocolata fumada amb Jack Daniels
75.00€
MENÚ FOLLIA
Aperitius d’escarxofa…
…amanida amb tonyina
…cruixent amb foie
…a la brasa i gelada
…’gilda’
Escarxofa fregida
Crema d’escarxofes, vieira, ous de lump
Gnocchi d’escarxofa, calçots i parmesà
Escarxofes en escabetx i moll
Arròs d’escarxofes i galera
Escarxofes a la brasa i botifarra del perol*
´Brisket´ a la brasa
Formatge artesà
Poma, taronja, safrà
Xocolata fumada amb Jack Daniels
90.00€